Vanillebrezeli

Rezept für ca. 40 bis 50 Stück

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 100 g weiche Butter
• 60 g Zucker
• 1 Päckli Vanillezucker
• 1 Eiweiss

Zubereitung

Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben.

Die Butter in kleine Stücke schneiden, beigeben. Zu einem Teig reiben.

Zucker, Vanillezucker und Eiweiss beigeben, zusammenfügen. Teig 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Formen Bleistiftdicke Röllchen drehen, in 15 cm lange Stücke schneiden, Brezeli formen oder Brezeliausstecher nehmen; so haben Sie im Nu perfekte Brezeli.

Backen 10 – 15 min bei schwacher Mittelhitze (160 Grad) in der Mitte des vorgeheizten Ofens.

Variante: Teig auswallen (3-4 mm dick), Brezeli oder andere Formen ausstechen.

Glasur 150 g Puderzucker und 1,5 - 2 Esslöffel Zitronensaft gut verrühren und die heissen Guetzli damit überziehen.