Vanillebrezeli
Rezept für ca. 40 bis 50 Stück
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 1 Päckli Vanillezucker
- 1 Eiweiss
Zubereitung
Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben.
Die Butter in kleine Stücke schneiden, beigeben. Zu einem Teig reiben.
Zucker, Vanillezucker und Eiweiss beigeben, zusammenfügen. Teig 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Formen Bleistiftdicke Röllchen drehen, in 15 cm lange Stücke schneiden, Brezeli formen oder Brezeliausstecher nehmen; so haben Sie im Nu perfekte Brezeli.
Backen 10 – 15 min bei schwacher Mittelhitze (160 Grad) in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
Variante: Teig auswallen (3-4 mm dick), Brezeli oder andere Formen ausstechen.
Glasur 150 g Puderzucker und 1,5 - 2 Esslöffel Zitronensaft gut verrühren und die heissen Guetzli damit überziehen.
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